ما هي طرق إنتاج الشواء على الفحم

ما هي طرق إنتاجشواء الفحم؟

مكونات مختلفة للشواء على الفحم، طرق شواء مختلفة. شرائح اللحم المشوية: يمكن طهي شرائح اللحم الرفيعة في حوالي 3 دقائق. ليس من المناسب خبزها لفترة طويلة، وإلا سيصبح اللحم قاسيًا أو محترقًا، مما لن يكون مذاقه جيدًا
الخيار الأفضل لشواء الفحمالوقود هو الفحم، حاول ألا تستخدم الفحم الكيميائي. النكهة الخاصة للطعام المشوي على الفحم تأتي من رائحة الطعام المشوي عندما يكون الفحم ساخنًا. عادةً ما تحترق حرائق الفحم عالية الجودة لفترة طويلة ولها كثافة نار جيدة.
تنظيف الشواية قبل شواء الطعام، قم بدهن الشواية بالزيت لمنع التصاق الطعام بالشواية. استخدمي فرشاة حديدية لإزالة البقايا الموجودة على الشواية في أي وقت للحفاظ على نظافة الشواية حتى لا تؤثر على نكهة الطعام.
قم بتقليب الطعام في الوقت المناسب بمجرد وضع الطعام على الشواية، فإن تقليبه مرارًا وتكرارًا لن يؤدي إلى إطالة وقت الطهي فحسب، بل سيؤدي أيضًا إلى تدمير البروتين ويجعل اللحم قاسيًا. عند تقليب الطعام،شواء الفحميجب تسخين الطعام إلى حد معين قبل أن يصبح من السهل قلبه.

تجديد الماء أثناء عملية الشوي، كلما زاد الوقت، زاد فقدان الماء والزيت، وأصبح الطعم أكثر جفافًا. لذلك، أثناء عملية الشواء، يجب عليك دهن الطعام بكمية مناسبة من صلصة الشواء للحفاظ على رطوبة الطعام، ولكن يجب الحرص على عدم دهن الطعام كثيرًا في المرة الواحدة، مما قد يتسبب في أن يكون الطعام مالحًا جدًا.

تظهر حفلات الشواء بالفحم عمومًا في مطاعم الشواء ذات الخدمة الذاتية واسعة النطاق، ومطاعم الشواء على الطريقة اليابانية، والمطاعم الكورية، وحفلات الشواء الشمالية الشرقية، وحفلات الشواء الخاصة في فنادق النجوم. الشواء الفحمهو نوع من الموقد الذي يستخدم الفحم الذي لا يدخن آليًا كمواد خام للشواء.